是否適合素食？
通常最好依患者的狀況而定，因為素食者較易缺乏的營養素有鐵質、鈣質、鋅及維生素B2、B12、D等，而維生素Ｃ可以幫助鐵質的吸收，雖然素食者並不常發生維生素Ｃ的缺乏，但是對於癌症患者而言，則可多補充維生素Ｃ。
且素食的食材常會添加硼砂等漂白及增加Ｑ感作用的添加物，這些添加物都是有害身體的，植物性食物艞芳香味不如動物性食物。
因此，常會以油炸或較多的調味料以增加食用者的食慾，卻反而增加肝臟及腎臟的負擔。如何從飲食的搭配及食物的選擇來避免營養缺失，以及癌症病患是否適合素食，癌症患者必須要深入了解。
